Το πρότυπο ISO 22005:2007
Η παραγωγή ασφαλών τροφίμων και ζωοτροφών, αποτελεί αναγκαιότητα με δεδομένο ότι οι κίνδυνοι δύνανται να εμφανιστούν σε οποιοδήποτε στάδιο της παραγωγικής αλυσίδας. Επιπλέον, η ιχνηλασιμότητα αποτελεί νομική υποχρέωση κάθε εταιρείας που σχετίζεται με τον οποιοδήποτε τρόπο με την εφοδιαστική αλυσίδα. Το πρότυπο ISO 22005:2007, είναι ένα διεθνές πρότυπο και καθορίζει το πλαίσιο των απαιτήσεων για την εφαρμογή ενός συστήματος ιχνηλασιμότητας. Θεωρείται αρκετά ευέλικτο ώστε να επιτρέπει στις επιχειρήσεις να επιτύχουν τους καθορισμένους τους στόχους και να εφαρμόζεται σε περιπτώσεις που κρίνεται απαραίτητο.
Το πρότυπο ISO 22005:2007 απευθύνεται:
Το πρότυπο αυτό, μπορεί να εφαρμοστεί από όλες τις κατηγορίες των επιχειρήσεων, ανεξάρτητα από το μέγεθος τους, που σχετίζονται με την εφοδιαστική αλυσίδα.
Οφέλη εφαρμογής του προτύπου:
- Αποτελεί στρατηγικό εργαλείο οργάνωσης
- Αποτελεί αποδεικτικό συμμόρφωσης με την ισχύουσα Νομοθεσία
- Διασφαλίζει την ποιότητα στο παραγόμενο προϊόν
- Αυξάνει το κέρδος μέσω της αποδοτικότερης αξιοποίησης των πόρων
- Βελτιώνει την εικόνα της επιχείρησης προς όλα τα μέλη (προσωπικό, πελάτες)
- Αποτελεί εργαλείο για άνοιγμα των επιχειρήσεων σε νέες αγορές
- Εξασφαλίζει τη δυνατότητα για άμεση ανάκληση σε περίπτωση κρίσης